Du 29 septembre au 6 octobre, la Paris K-Food Week 2026 s’est tenue dans 13 restaurants en France, dont plusieurs à Paris. À cette occasion, les établissements participants ont proposé des menus spéciaux mettant à l’honneur différents ingrédients coréens.

En août dernier, les chefs participants s’étaient rendus en Corée pour découvrir les sites de production du riz et rencontrer des maîtres artisans de produits traditionnels coréens. Ils ont notamment découvert la cuisine des temples et la philosophie culinaire coréenne auprès de la nonne bouddhiste Jeong Kwan, avant d’échanger avec des chefs et des maîtres artisans. Ces rencontres leur ont inspiré de nouvelles créations culinaires.

À la suite de cette expérience, les 13 restaurants participants, dont Le Petit Restaurant en Corse, ont proposé des plats élaborés à partir d’ingrédients coréens tels que le riz, le kimchi et les pâtes fermentées.

Lors de l’ouverture, le 29 septembre, place Molière à Paris, huit chefs spécialisés dans la cuisine française, dont Minjae Kim, chef au sein d’un restaurant trois étoiles Michelin, ont présenté leurs créations à base d’ingrédients coréens. Parmi les plats proposés figuraient des rouleaux d’herbes au kimchi et à la feuille de sésame, des arancini coréens au riz et au doenjang, du canard accompagné de sirop de riz, un caramel à la sauce soja, le dessert traditionnel gaeseong juak à base de riz gluant et de miel, ainsi que des huîtres aux œufs vapeur à la sauce soja.

La nonne bouddhiste Jeong Kwan, le chef étoilé David Toutain, ainsi que des professionnels de la gastronomie, des journalistes et des influenceurs locaux ont participé à l’événement, découvrant de nouvelles possibilités culinaires autour des ingrédients coréens.