Du 21 au 25 octobre, le SIAL PARIS 2018 s’est tenu à Paris. 📣

🎤 Événement de promotion en amont du salon

Afin de promouvoir le salon, un événement préalable a été organisé le 19 octobre, en lien avec le concert parisien de BTS. Des acheteurs majeurs ont été invités, et une dégustation de plats préparés avec des produits agroalimentaires exposés a été proposée par le chef étoilé Dany Hénin.

Par ailleurs, une présentation consacrée aux aliments fermentés coréens a été animée par la maître des sauces traditionnelles Ki Soon-do ainsi que par Park Kwang Hee, spécialiste du kimchi traditionnel. Cette rencontre a mis en avant la qualité des produits alimentaires coréens auprès des acheteurs présents.

L’événement a réuni une quarantaine de responsables achats et représentants d’entreprises agroalimentaires locales, parmi lesquels figuraient notamment Intermarché, le Groupe Casino, propriétaire de l’enseigne Monoprix, ainsi que les deux grands groupes français de restauration collective Compass et Sodexo.

🪄 Animations et résultats marquants pendant le salon

Pendant le salon, le chef Damien du site culinaire français 750g a animé des démonstrations culinaires utilisant des ingrédients coréens, afin de faire découvrir la culture gastronomique coréenne au cœur des tendances mondiales de la gastronomie.

Cette année-là, parmi les entreprises du pavillon coréen, 10 entreprises et 13 produits ont été sélectionnés dans la catégorie Innovation choisie par les organisateurs du salon. De plus, la confiture de kimchi présentée par l’entreprise Miwami a remporté le Grand Prix dans la catégorie sucrée, une première pour une entreprise agroalimentaire coréenne.