Recipe
Tartare de boeuf coréen au kimchi

Une autre façon de déguster le tartare grâce à la sauce soja et le Gochujang !

INGREDIENTS

    Pour 2 personnes : 

     

    • 300g de bœuf haché au couteau
    • 30g de carotte râpé
    • 20g d’oignon rouge 
    • 4 branches de coriandre fraîche 
    • kimchi

     

    Pour la vinaigrette tartare coréen : 

     

    • 1 bâton de citronnelle 
    • 2 gousses d’ail 
    • 20g de gingembre frais 
    • 10 cl d’huile de sésame 
    • 20 cl de sauce soja 
    • 10 cl de jus de citron vert frais 
    • 10g de miel 
    • 20g de Gochujang 
PREPARATION
1.

Mixez la citronnelle avec le gingembre frais et l’ail. 

 

2.

Ajoutez le gochujang, l’huile de sésame grillé, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert. 

 

3.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la viande hachée avec les carottes, les oignons rouges, la coriandre hachée et le kimchi égoutté. 

 




4.

Ajoutez un peu de sauce vinaigrette et goutez pour faire le tartare à votre goût ! 

 

 

5.

Vous pouvez ccompagner votre tartare de bonne frites maison et d’une salade verte. 

6.

Régalez vous !