La recette
Tartare de boeuf coréen

Une autre façon de déguster le tartare grâce à la sauce soja et le Gochujang !

INGRÉDIENTS

    Pour 2 personnes : 

     

    • 300g de bœuf haché au couteau
    • 30g de carotte râpé
    • 20g d’oignon rouge 
    • 4 branches de coriandre fraîche 

     

    Pour la vinaigrette tartare coréen : 

     

    • 1 bâton de citronnelle 
    • 2 gousses d’ail 
    • 20g de gingembre frais 
    • 10 cl d’huile de sésame 
    • 20 cl de sauce soja 
    • 10 cl de jus de citron vert frais 
    • 10g de miel 
    • 20g de Gochujang 
PRÉPARATION
1.

Mixez la citronnelle avec le gingembre frais et l’ail. 

 

2.

Ajoutez le gochujang, l’huile de sésame grillé, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert. 

 

3.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la viande hachée avec les carottes, les oignons rouges  et la coriandre haché. 

 

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4.

Ajoutez un peu de sauce vinaigrette et goutez pour faire le tartare à votre goût ! 

 

 

5.

Vous pouvez ccompagner votre tartare de bonne frites maison et d’une salade verte. 

6.

Régalez vous !