La Ssamjang

Typiquement coréenne la Ssamjang est un condiment utilisé le plus souvent comme sauce pour accompagner la viande d’un barbecue. On trempe alors celle-ci directement dans la Ssamjang, mais on peut également l’enrouler dans une feuille de salade, une feuille de chou blanchi ou un wrap et y déposer une caresse de cette sauce épaisse et savoureusement épicée.

La Ssamjang se compose de Doenjang (une pâte de soja) à laquelle on ajoute du Goshujang (une sauce de piment amère), de l’huile de sésame, des oignons rouges, des oignons nouveaux, et de l’ail.

Qu'est ce qu'on peut faire
avec ce produit ?