500 g de faux-filet de bœuf
4 à 5 cuillères à soupe de Ganjang (sauce soja coréenne)
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de jus de poire
1/2 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à café de jus de gingembre
1 cuillère à soupe de vin de riz
1/2 cuillère à soupe de graines de sésame écrasées
Sel et poivre selon le goût
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
La marinade est une étape essentielle pour donner de la saveur et de la tendreté à la viande.
Il est recommandé de laisser mariner le bœuf au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Pour préparer la marinade, mélangez dans un bol : le Ganjang, le sucre brun, le jus de poire, l’ail haché, le jus de gingembre, le vin de riz, les graines de sésame écrasées, le sel, le poivre et l’huile de sésame.
Après la marinade, découpez la viande de bœuf en tranches fines et régulières afin de garantir une cuisson rapide et homogène.
-2018 à 2021 : Cheffe attitrée de la résidence du Consul général de la République de Corée à Milan
-Nombreuses apparitions dans des émissions de télévision italiennes locales (Elisir, La prova del cuoco, etc.)
-Cours et ateliers de cuisine coréenne organisés dans différentes régions d’Italie
-Animation de shows culinaires, d’événements pop-up, etc.
-Fondatrice et cheffe de la marque de vente à emporter Sunsi
