Omija
La baie aux 5 saveurs

Une nouvelle baie rouge qui a 5 saveurs et une fonction antioxydante, cultivée et transformée dans la région de Mungyeong, au sud-est de Corée. Les baies issues de la région bénéficient d’une appellation d’origine protégée.

En Corée, l'omija est utilisée depuis longtemps à des fins médicales. Il provient de la plante Schizandra, une liane ligneuse sur laquelle se forment des grappes de baies rouges en août et septembre. Comme le signifie le nom coréen omija (cinq saveurs), la baie dégage des saveurs salées, sucrées, aigres, piquantes et amères qui apportent chacune leurs propres bienfaits . Le thé a une couleur rouge vif, ce qui en fait la base parfaite pour le punch aux fruits. L'Omija est bénéfique pour abaisser la pression sanguine et pour la désintoxication.

Omija est principalement utilisé comme boisson en Corée. Sous forme de thé chaud ou froid et de punch. L'Omija est une boisson particulièrement rafraîchissante dont la recette du punch omija-hwachae remonte à la dynastie Joseon. Omija peut également être utilisé comme vinaigrette pour un goût aigre-doux. C'est une façon de donner un goût exotique à tous vos desserts car il peut remplacer le coulis de fruits rouges dans vos desserts préférés comme la panacotta et les cheescakes. Pour les plats salés, l'omija rehausse la saveur de la viande tout en éliminant son odeur, comme dans le cas des côtelettes d'agneau à la coréenne.

Qu'est ce qu'on peut faire
avec ce produit ?