Beaucoup de alcools traditionnels coréens sont réalisés à base de riz, à l'exception des vins de fruits. Le nuruk est l’ingrédient fondamental des alcools traditionnels coréens. Il est semblable au malt et à la levure, mais reste très différent.
Il est composé de grains moulus de céréales variées. Additionnée d’un peu d’eau, cette farine forme une pâte riche dont l’enzyme va permettre le développement de la moisissure en sa surface.
Du ginseng, des feuilles de lotus, des fleurs, des poires ou des champignons, ainsi que beaucoup d’autres ingrédients naturels sont utilisés pour la préparation des alcools.
Ces composants, aussi source d’une grande valeur nutritionnelle, apportent leurs propres saveurs. Ainsi que les alcools traditionnels coréens se modernisent leur production, design, tous les aspects marketing. Ils sont prêts à se présenter au marché européen.
Voici notre sélection des meilleurs alcools coréens!
