Recette en collaboration avec la chef Sun Young Koo @needleandcooker
INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe de doenjang (pâte de soja fermentée),
1/3 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment fermentée),
1 cuillère à soupe d’oignons verts émincés,
1/2 cuillère à soupe de miel d’acacia,
1/2 cuillère à soupe de graines de sésame écrasées,
sel selon le goût,
1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame.
Dans un bol, mélangez le doenjang avec le gochujang, les oignons verts émincés, le miel d’acacia, les graines de sésame écrasées, l’huile de sésame et le sel selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Étalez cette sauce sur une tranche de pain ou sur de la focaccia nature.
-2018 à 2021 : Cheffe attitrée de la résidence du Consul général de la République de Corée à Milan
-Nombreuses apparitions dans des émissions de télévision italiennes locales (Elisir, La prova del cuoco, etc.)
-Cours et ateliers de cuisine coréenne organisés dans différentes régions d’Italie
-Animation de shows culinaires, d’événements pop-up, etc.
-Fondatrice et cheffe de la marque de vente à emporter Sunsi
