Recette en collaboration avec la chef Sun Young Koo @needleandcooker
15 mandu (raviolis coréens) surgelés
2 carottes
1/4 de chou blanc
1 oignon nouveau
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
Laisser décongeler les mandu au réfrigérateur toute la nuit.
Pour la sauce : Émincer finement le chou, les carottes et l’oignon nouveau avec un couteau ou une râpe à gros trous. Faire revenir les légumes dans 2 cuillères à soupe d’huile de sésame pendant 10 minutes. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce Gochujang et garder au chaud.
Pour les mandu : Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Cuire les mandu décongelés à couvert pour créer de la vapeur, en les retournant plusieurs fois afin qu’ils cuisent uniformément (environ 8 à 10 minutes).
Servir les mandu avec de la sauce chaude aux légumes.
-2018 à 2021 : Cheffe attitrée de la résidence du Consul général de la République de Corée à Milan
-Nombreuses apparitions dans des émissions de télévision italiennes locales (Elisir, La prova del cuoco, etc.)
-Cours et ateliers de cuisine coréenne organisés dans différentes régions d’Italie
-Animation de shows culinaires, d’événements pop-up, etc.
-Fondatrice et cheffe de la marque de vente à emporter Sunsi
