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Ssamjang Ham & Cheese Wrap
Sauté de calamars épicés
Soupe coréenne nourrissante au poulet et au ginseng (Samgyetang)
Kimbap végétarien
Mojito à l’omija
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Thé vert glacé coréen
Steak sauce kimchi
Petits pains au poulpe, kimchi, moutarde miel, citron vert et stracciatella
Tacos de côtes de porc caramélisées au chogochujang
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Nouilles aux œufs et sauce nduja-kimchi
Brochettes de poulet au gochujang
Sandwich romain aux calamars et kimchi
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Moelleux aux chocolat blanc et kakis séchés, crème anglaise à l’omija
Tofu soyeux et concombre à la coréenne
Vin chaud au yuja (yuzu)
Soupe au shiitake et gateaux de riz
Sorbet minute et salade de fruits au Makgeolli
Sablés au yuzu
Bibimbap au boeuf
Cheesecake au thé vert (matcha)
Poulet frit coréen épicé au gochujang
Tarte au yujacha (yuzu)
Galettes de sarrasin forestières
Ravioli au kakis avec une crème au yuzu
BULGOGI JEONGSIK
Verrine à l’omija et aux kakis séchés façon tiramisu
Nouilles aux champignons coréens
Muffin aux kakis séchés à la vapeur et thé aux shitake
Tangsuyuk vegan à l’omija
Brioche coréenne au matcha et misutgaru
Kimchi patatas bravas (tapas fusion)
Tartare de boeuf coréen au kimchi
Couteaux au kimchi
Barres de céréales aux kakis séchés
Salade tiède au champignon coréen et quinoa
Brochettes de poulet sauce Meshil et Gochujang
Misutgaru smoothie au café et à l’avoine
Salade de vermicelle et chou-fleur rôti au Gochujang
Jumeok bap : boulettes de riz coréennes avec une sauce aigre-douce et salade Tahini Doenjang
Kimbap cru au kimchi
Samgyetang – soupe de poulet au ginseng
Vinaigrette à l’Omija
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Alimentaria 2016
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