K-Food Fair 2025 : des saveurs coréennes à travers l’Europe

Dans le cadre du « K-Food Fair 2025 », deux événements complémentaires ont été organisés du 18 au 24 juin à Londres et à Francfort, combinant promotion grand public et rencontres professionnelles afin de renforcer la présence de la K-food sur le marché européen.

🇬🇧 Royaume-Uni – K-Food Fair X Taste of London

À Londres, le K-Food Fair s’est tenu en parallèle du festival « Taste of London » à Regent’s Park, offrant une large expérience B2C autour des produits coréens.

Des ramens, du gimbap surgelé et du poulet frit épicé, ainsi que des produits traditionnels, notamment des alcools coréens, des sauces fermentées et du kimchi, ont été présentés. Des programmes participatifs, des incluant market tests et des cooking classes, ont également été organisés, attirant environ 50 000 visiteurs et suscitant un fort engouement.

De plus, le K-BBQ Cooking Class, dirigé par le chef coréen Woongchul Park, premier Coréen à la tête d’un restaurant une étoile Michelin à Londres, accompagné de six chefs locaux renommés, a rencontré un grand succès auprès du public. Ils ont proposé des recettes modernes revisitant les sauces fermentées traditionnelles coréennes, telles que le poulet grillé au gochujang ou le barbecue au doenjang, mettant en valeur la richesse et la polyvalence de ces sauces.

🇩🇪 Allemagne – K-Food Fair Frankfurt & rencontres B2B

À Francfort, la composante B2B a donné lieu à 442 rencontres à l’export, débouchant sur 18 MOUs d’une valeur totale d’environ 4 millions de dollars, notamment sur des produits tels que le poulet frit coréen (dakgangjeong) et le kimchi.

En parallèle, une dégustation grand public a réuni une cinquantaine de participants autour des plats préparés coréens prêts à consommer, comme des nouilles de riz au kimchi et des tteokbokki en cup. Cette initiative a permis aux entreprises participantes de tester les réactions du marché local et d’ajuster leurs orientations de développement produit en conséquence.