Un délicieux cheesecake spécial matcha réalisé qu’avec des produits premium au thé vert de Corée.
Une recette réalisée en collaboration avec Cocina Para Todos.
Base:
- 18 biscuits Marie (115 g)
- 50 g de beurre (1/2 tasse)
Remplissage:
- 8 g de thé matcha biologique Teazen (2 cuillères à soupe)
- 80 ml d'eau (1/3 tasse)
- 250 g de fromage philadelphia (1 tasse)
- 250 g de crème à fouetter (1 tasse)
- 60 g de sucre (1/3 tasse)
- 4 feuilles de gélatine (8 g de poudre)
- pâte à tartiner au thé vert coréen
Emmietter les biscuit et mélanger les avec le beurre dans un saladier.
Etaler les biscuits émmiettés au beurre dans un moule (sans fond avec du papier sulfurisé de préférence).
Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau.
Disssolver la poudre dde matcha dans de l’eau tiède et foutter énergiquement.
Rajouter les feuilles de gélatine réhydratée et continuer à bien mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger le fromage, le sucre et la préparation au thé vert.
Dans un deuxième bol, faire monter la crème au fouet électrique et intégrer la délicatement dans le premier récipient.
Etaler le mélanger dans le moule sur la base aux biscuits.
Réserver au frigidaire pendant minimum 6h (de préférence toute la nuit).
Démouler le cheesecake et étaler une fine couche de pâte à tartiner au matcha dessus.
Si la pâte à tartiner est trop dure; faites la fondre très légèrement au micro-onde (30s)
