Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail haché et faites-le roussir légèrement.
Ajoutez les couteaux et cuisez-les 20 secondes à feu très vif.
Déglacez avec le vin blanc sec et le vinaigre de Xérez.
Cuisez 30 secondes de plus.
Hors du feu ajoutez le persil plat haché et le kimchi.
Décorez avec un peu de piment d’Espelette et quelques croûtons et servez aussitôt.
