Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Egouttez le kimchi (et gardez un peu de jus), et émincez le, de même que les oignons nouveaux (ou ciboulette).
Mélangez le kimchi, la ciboulette, l’oeuf, l’eau, le jus de kimchi et la poudre d’ail.
Ajoutez la farine pour former une pâte qui sera assez liquide.
Versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude légèrement huilée (huile de tournesol) et faites cuire 2 à 3 minutes puis retournez le pancake pour cuire encore 1 minute, il faut qu’il soit doré.
Servez avec la sauce, pour laquelle vous aurez mélangé l’eau, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre.
Accompagnez votre pajeon d’un verre de Magkeolli comme les coréens !
