La marmelade de yuzu coréen appelée yujacha se marie aussi bien avec les desserts, qu’en boissons ou en marinade sucré-salée !
Dans un bol mélangez le beurre mou et le sucre, fouettez bien
Ajoutez l’oeuf et mélangez en un mélange crémeux
Ajoutez la farine et mélangez à la spatule, terminez à la main, formez une boule
Etalez-la en cercle sur du papier cuisson
Etalez au rouleau entre 2 feuilles et mettez au frais 1 heure ou plus
Coupez ensuite des cercles et des cercles troués au milieu avec un emporte pièce
Mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 175°C pendant 12 minutes
Quand les sablés sont froids, garnissez-les avec la marmelade yuzu coréenne (yujacha) et assemblez vos sablés.
