Découvrez, Savourez et Aimez la K-FOOD en Europe

La recette
Sablés à la marmelade de yuzu (yujacha)

La marmelade de yuzu coréen appelée yujacha se marie aussi bien avec les desserts, qu’en boissons ou en marinade sucré-salée !

INGRÉDIENTS
    • 150 g de beurre demi sel mou
    • 100 g de sucre glace
    • 1 oeuf + 1 jaune
    • 250 g de farine
    • 200 g de yujacha (marmelade de yuzu coréenne)
    • optionnel : un peu de poudre de gingembre
PRÉPARATION
1.

Dans un bol mélangez le beurre mou et le sucre, fouettez bien

2.

Ajoutez l’oeuf et mélangez en un mélange crémeux

 

3.

Ajoutez la farine et mélangez à la spatule, terminez à la main, formez une boule

 




4.

Etalez-la en cercle sur du papier cuisson

 

5.

Etalez au rouleau entre 2 feuilles et mettez au frais 1 heure ou plus

 

6.

Coupez ensuite des cercles et des cercles troués au milieu avec un emporte pièce

 

7.

Mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 175°C pendant 12 minutes

 

8.

Quand les sablés sont froids, garnissez-les avec la marmelade yuzu coréenne (yujacha) et assemblez vos sablés.