La sauce au Gochujang peut être utiliser avec n’importe quel type de salade.
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Faites cuire les vermicelles de riz dans de l’eau chaude avec les tiges de chou frisé hachées puis rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparez la vinaigrette en mélangeant les différents ingrédients listé ci-dessus : gochujang, sésame grillé, sirop de riz, sauce de soja, vinaigre de riz.
Râpez un peu de gingembre et pressez une cuillère à soupe de jus pour l’ajouter à la sauce (sans les morceaux). Ajouter également quelques oignons nouveaux hachés
Pelez le concombre en forme de tagliatelles.
Mélangez un peu de vinaigrette au gochujang avec les nouilles cuites.
Préparez la pâte d’assaisonnement du chou-fleur en mélangeant du gochujang, la pâte de doenjang (pâte de miso), l’huile de cuisson, quelques lamelles de gingembre.
Coupez grossièrement le chou-fleur en tranches de 2 cm d’épaisseur, mettez un peu d’huile sur votre plaque de cuisson avant d’y disposer le chou-fleur. Étalez la pâte d’assaisonnement au gochujang sur le chou-fleur et faites-le cuire au four.
Arrangez joliement votre salade avec la laitue, les nouilles, les tomates cerises, le concombre et les choux-fleurs cuits et quelques oignons nouveaux. Versez le reste de la vinaigrette dessus et dégustez votre salade !
La pâte d’assaisonnement au Gochujang se marie également parfaitement avec le tofu et le chou.
