Après le succès rencontré l’an dernier à l’Université de Florence, la cuisine coréenne sera également à l’honneur à la cafétéria de l’Université La Sapienza à Rome les 24 et 25 mai. Cette initiative résulte d’une collaboration entre la Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation, Vivenda, et Lazio-Disco.
Ivan Perrone, Responsable Qualité chez Vivenda, a souligné que ce partenariat est en parfaite adéquation avec leur engagement pour des options alimentaires innovantes et équilibrées. Le menu proposera deux plats traditionnels coréens : les Mandu (raviolis vapeur avec une garniture de légumes) et le Bulgogi (bœuf grillé mariné dans une sauce soja, sucre brun, gingembre, ail et huile de sésame). Le Kimchi, plat reconnu par l’UNESCO pour ses bienfaits pour la santé, sera également servi.
Cet événement s’inscrit dans l’accent mis par l’Université La Sapienza sur les sciences de la nutrition et impliquera le nouveau programme de “Sciences, Cultures et Politiques Gastronomiques pour le Bien-être”, en collaboration avec l’Université de Tuscia.
