Découvrez la recette du Cake à la confiture de gingembre
Préparation : 15 minutes
Cuisson :
Pour 6 personnes :
• 150 gr de confiture de gingembre
• 50 gr de sucre
• 3 œufs
• 1 Yaourt nature
• 1 Sachet de levure
• 175 gr de farine
• 125 gr de beurre fondu
• le zeste d’un citron
• le jus de deux petits citrons
Pour le glaçage :
• le jus d’un citron
• 130 gr de sucre glace.
Préchauffez votre four à 170 °C
Dans un saladier, mettez le yaourt et la levure, mélangez.
Ajoutez aussitôt la confiture, les œufs un à un, le sucre, le zeste du citron et la farine.
Mélangez bien et ajoutez le beurre fondu et le jus de citron.
Mettez cette préparation dans un moule beurré ou dans un moule en silicone ?
Placez au four pour 30 à 45 min. Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake.
Elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Démoulez et enveloppez le gâteau dans du film alimentaire en attendant qu’il refroidisse.
Cela permettra de conserver son humidité, et donc son moelleux.
Cuisinez, savourez… partagez et surtout : Bon appétit !
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