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Ravioli au kakis avec une crème au yuzu
BULGOGI JEONGSIK
Verrine à l’omija et aux kakis séchés façon tiramisu
Nouilles aux champignons coréens
Muffin aux kakis séchés à la vapeur et thé aux shitake
Tangsuyuk vegan à l’omija
Brioche coréenne au matcha et misutgaru
Kimchi patatas bravas (tapas fusion)
Tartare de boeuf coréen au kimchi
Couteaux au kimchi
Barres de céréales aux kakis séchés
Salade tiède au champignon coréen et quinoa
Brochettes de poulet sauce Meshil et Gochujang
Misutgaru smoothie au café et à l’avoine
Salade de vermicelle et chou-fleur rôti au Gochujang
Jumeok bap : boulettes de riz coréennes avec une sauce aigre-douce et salade Tahini Doenjang
Kimbap cru au kimchi
Samgyetang – soupe de poulet au ginseng
Vinaigrette à l’Omija
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Cake à la confiture de gingembre
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Filament de porc mincé au Makgeoli
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Moelleux au chocolat et à l'ail noir
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Magret de canard, sauce au jus de Meshil
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Joues de boeuf à la Ssamjang, bière et miel
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Kimchi Rouge
Le kimchi, ce chou férmenté et pimenté, est un must de la cuisine coréenne.
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Tartare de gambas au yuzu
Le yuzu est idéal pour caresser de quelques zestes tendres
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Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et citron caviar
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Soupe détox de soja vert (haricot mungo)
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Farfalles à la pâte de soja rouge au citron
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Émincé de poulet et courgette au soja rouge
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Risotto au confit de soja noir
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Germe de haricots mungo aux lamelles de Porc
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Salade de soja noir aux nouilles de riz et kimchi
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Wok de poulet au Makgeolli
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Glace au Makgeolli
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Penne au Yuzu et à l'ail noir
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Barres de céréales aux kakis séchés
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Brioche coréenne au matcha et misutgaru
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Brochettes de poulet au Meshil et Gochujang
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Bulgogi Jeonsik
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Couteaux au kimchi
Le kimchi apporte une texture et un goût unique à cette recette classique !
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Cheesecake au thé vert (matcha)
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Galettes de sarrasin forestières
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Jumeok bap : boulettes de riz coréennes
avec une sauce aigre-douce et salade Tahini Doenjang
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Kimbap cru au kimchi
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Kimchi patatas bravas (tapas fusion)
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Nouilles aux champignons coréens
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Misutgaru smoothie au café et à l'avoine
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Muffin aux kakis séchés à la vapeur et thé aux shitake
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Kimchi jeon
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Poulet frit coréen épicé au gochujang
Yangnyeom Chicken
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Tarte au yujacha (yuzu)
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Ravioli au kakis avec une crème au yuzu
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Tartare de boeuf coréen au kimchi
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Verrine à l'omija et aux kakis séchés façon tiramisu
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Vinaigrette à l'Omija
Une vinaigrette au goût fruité
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Moelleux aux chocolat blanc et kakis séchés, crème anglaise à l’omija
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DUBU KIMCHI!
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Roulés de Saint-Jacques et feuilles de Gim (algue)
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Vin chaud au yuja (yuzu)
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Soupe coréenne aux champignons shiitake et gateaux de riz
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Sorbet minute et salade de fruits ultra fraiche au Makgeolli coréen
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Sablés à la marmelade de yuzu (yujacha)
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