Un délicieux poulet croustillant et épicé. Une recette réalisée en collaboration avec la youtubeuse allemande Yamyamfoods.
Marinade pour le poulet :
La panure : peut être remplacer par une préparation de panure coréenne (ottogi chicken frying mix ) mélanger avec de l’eau
Rincer le poulet et enlever les poils à l’aide d’une pince à épiler.
Mélanger les différents ingrédients de la marinade avec le poulet et laisser reposer minimum 30 minutes
Préprarer la panure : mélanger la farine, la fécule de maïs et les autres poudres. Mettez en un peu de coté .
Rajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte liquide.
Imprener les morceaux de poulet de la pâte de panure puis enrober les du mélange sec.
Faire chauffer de l’huile à 180°C puis faire frire les poulets dedans. Refaire frire une seconde fois. (filtrer l’huile avant de recommencer pour plus d’efficacité)
Mélanger les ingrédients de la sauce pimenté et faire chauffer dans une poêle. Une fois que le mélange commence à boullir, éteindre le feu.
Y ajouter les morceaux de poulet frit et bien mélanger pour quils s’impregnent de la sauce.
Servir le poulet et saupoudrer de graines de sésame.
Déguster le poulet accompagné d’un verre de bière. Cette combinaison très populaire s’appelle le chi-maek en coréen
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