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Tofu soyeux et concombre à la coréenne
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Vin chaud au yuja (yuzu)
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Soupe coréenne aux champignons shiitake et gateaux de riz
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Sorbet minute et salade de fruits ultra fraiche au Makgeolli coréen
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Sablés à la marmelade de yuzu (yujacha)
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Bibimbap au boeuf
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Cheesecake au thé vert (matcha)
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Poulet frit coréen épicé au gochujang
Yangnyeom Chicken
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Tarte au yujacha (yuzu)
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Ravioli au kakis avec une crème au yuzu
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Bulgogi Jeonsik
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Verrine à l'omija et aux kakis séchés façon tiramisu
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Nouilles aux champignons coréens
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Muffin aux kakis séchés à la vapeur et thé aux shitake
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Tangsuyuk vegan à l'omija
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Brioche coréenne au matcha et misutgaru
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Kimchi patatas bravas (tapas fusion)
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Tartare de boeuf coréen au kimchi
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Couteaux au kimchi
Le kimchi apporte une texture et un goût unique à cette recette classique !
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Barres de céréales aux kakis séchés
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Salade tiède au champignon coréen et quinoa
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Brochettes de poulet au Meshil et Gochujang
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Misutgaru smoothie au café et à l'avoine
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Salade de vermicelle et chou-fleur rôti au Gochujang
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Jumeok bap : boulettes de riz coréennes
avec une sauce aigre-douce et salade Tahini Doenjang
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Kimbap cru au kimchi
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Samgyetang
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Vinaigrette à l'Omija
Une vinaigrette au goût fruité
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Kimchi jeon
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Penne au Yuzu et à l'ail noir
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Émincé de poulet et courgette au soja rouge
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Farfalles à la pâte de soja rouge au citron
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Risotto au confit de soja noir
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Salade de soja noir aux nouilles de riz et kimchi
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Germe de haricots mungo aux lamelles de Porc
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Soupe détox de soja vert (haricot mungo)
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Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et citron caviar
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Tartare de gambas au yuzu
Le yuzu est idéal pour caresser de quelques zestes tendres
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Wok de poulet au Makgeolli
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Glace au Makgeolli
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Kimchi Rouge
Le kimchi, ce chou férmenté et pimenté, est un must de la cuisine coréenne.
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Joues de boeuf à la Ssamjang, bière et miel
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Moelleux au chocolat et à l'ail noir
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Cake à la confiture de gingembre
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Filament de porc mincé au Makgeoli
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Magret de canard, sauce au jus de Meshil
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